Ми прямуємо в серце сезону гарячих супів, і цей крем-суп із цвітної капусти з вершками захистить в осінній холод, тесть нагодує і зігріє.

інгредієнти

• Оливкова олія – 1 ст. ложки.
• Головка цибулі – 1 шт.
• Ребро селери – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики.
• Велика картоплина – 1 шт.
• Цвітна капуста – 2 головки.
• Курячого бульйону -1 літр.
• Води –1 літр.
• Жирних вершків -100 мл.
• Смужки бекону – 4 шт.
• Панірувальних сухарів – ½ склянки.
• Лимонної цедри – 1 ч. ложки.
• Натертого сиру парміджано-ріджано – 1 ст. ложки.
• Петрушка -1 пучок.
• Перець чилі та сіль за смаком.

На порцію

• Калорії: -236 ккал.
• Білки: – 9.4 г.
• Жири: – 8.1 г.
• Вуглеводи: – 33.1 г.

Розігрійте в каструлі на середньому вогні оливкову олію.

Обсмажити перемішуючи нашатковану цибулю і селера в гарячому маслі до прозорості, близько 5 хвилин.

Видаліть у капусти качан і листя, розділіть на суцвіття.

Додайте часник та сіль, перемішайте протягом 1 хвилини.

Далі картопля.

І суцвіття капусти.

Курячий бульйон та воду.

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть на повільному вогні, поки капуста стане м’якою, а картопля легко не розламається об край каструлі, близько 30 хвилин.

Збити за допомогою занурювального блендера до однорідної маси.

Зменшіть вогонь до мінімуму, приправте перцем та сіллю.

Влийте вершки і перемішайте, поки вони не прогріються. За необхідності посоліть ще раз.

Наріжте бекон і приготуйте на сковороді, на середньому вогні до хрусткої скоринки, приблизно 8 хвилин.

Перенесіть бекон на паперовий рушник.

Засипте панірувальні сухарі в жир, що залишився, від бекону і готуйте на слабкому вогні до підсмаженого і хрусткого виду.

Додайте|добавляйте| сир і продовжуйте тушкувати, поки він не розтане.

Перекладіть у миску та охолодіть до кімнатної температури.

Додайте|добавляйте| бекон, цедру лимона і нарізану петрушку в кількості двох столових ложок.

Подавайте крем-суп із цвітної капусти з вершками, прикрасивши зверху приготовлену суміш.

Ось ми з вами і зробили крем-суп із цвітної капусти з вершками, якщо ви все зробили за рецептом, то у вас має вийти дуже смачно.

А також я хочу вам запропонувати ецепт приготування суп зі смажених помідорів , це просто і смачно.