У цьому рецепті я покажу вам, як приготувати просту, свіжу літню страв, як паста кавателлі з дуже простим соусом.

інгредієнти

• Свіжої білої кукурудзи – 2 качани бульйону або води – 450 мл.
• Оливкової олії -1 ст. ложки.
• Бекон або панчетти -120 грам.
• Солодкого червоного перцю -? шт.
• Невеликий кабачок – ½ шт.
• Пасти кавателлі -2 склянки.
• Розрізаних навпіл помідорів чері об’ємом – 240 мл.
• Петрушки – ½ пучка.
• Дрібно нарізане свіже листя базиліка -1 ст. ложки.
• Тертого сиру парміджано-реджано -1 ст. ложки.
• Кайєнського перцю -1 щіпка.
• Сіль та перець за смаком.

На порцію

• Калорії: -461 ккал.
• Білки: -15.4 р.
• Жири: -18.7 р.
• Вуглеводи: -60,9 г.

12 кроків – 30 хвилин.

Відокремте зерна з качана і зіскоблить тупим краєм ножа, щоб видалити якнайбільше.

Помістіть у блендер з курячим бульйоном.

Збивайте на великому режимі до повної однорідності, близько 2 хвилин.

Для отримання більш однорідної маси процідіть через дрібне сито (необов’язково).

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.

Додайте нарізану кубиками шинку, готуйте доки вона не буде приготовлена, але не хрумка, близько 3 хвилин.

Видаліть трохи жиру зі сковороди.

Додайте в каструлю нашатковані кабачки в кількості 1½ склянки.

Теж саме проробіть з болгарським перчиком обсягом півсклянки.

Обсмажуйте тільки доти, доки кабачки не почнуть розм’якшуватися, близько 3 хвилин.

Зніміть із вогню. Приправте сіллю, чорним та кайенським перцем.

Доведіть у великій каструлі трохи підсолену воду до кипіння.

Додайте макарони і варіть, періодично помішуючи, доки вони не стануть м’якими, але твердими, приблизно на 1 хвилину менше, ніж рекомендовано на упаковці.

Добре злийте воду.

Перекладіть на сковороду із овочами.

Влийте приготовлену нами суміш у кількості 350 мл.

Тушіть, помішуючи на середньому вогні, поки соус не почне загусати, близько 3 хвилин.

Додайте помідори чері, базилік, петрушку та тертий сир.

Перемішайте та подавайте, паста кавателлі готова. Смачного.

Як бачите, паста кавателлі робиться нескладно. Також я хочу запропонувати вам зробити Фаршировані курячі грудки сиром, це смачно.

Цей рецепт буде працювати з будь-якими свіжими сезонними овочами, які ви знайдете на ринку, які добре поєднуються із солодкою кукурузою.

Кавателлі – італійські макаронні вироби у формі черепашок, які виготовляються з борошна твердих сортів, пшениці та води та мають подовжену форму з порожниною всередині. Є традиційними макаронними виробами регіону Молізе та деяких частин Апулії, де вони називаються ca