Новини

Рекомендации по приготовлению маринада для шашлыка от Шеф-повара

Какой же праздник обходится без шашлыка или барбекю! Поездка на природу или дачу без приготовления главного блюда вряд ли принесут полное удовольствие. Поэтому выбор продуктов, рецепта приготовления и соблюдение технологии приготовления остаются всегда самым важным моментом. Умение подобрать лучший маринад для мяса играет главную роль в приготовлении мяса на мангале. Ведь от качества маринада зависит …

Рекомендации по приготовлению маринада для шашлыка от Шеф-повара Докладніше & raquo;

Идеальный маринад для курицы

Курица – блюдо, без которого не обходится ни один пикник или праздничное застолье. Вкусно приготовленная блюдо всегда сытно накормит семью. Жесткость мяса, его аромат и вкус зависят от маринада, в котором выдерживается тушка перед приготовлением. Как замариновать курицу: основные правила Из целой или рубленой птицы можно приготовить массу блюд. Курятину жарят, варят, тушат, запекают в …

Идеальный маринад для курицы Докладніше & raquo;

Виды и степени прожарки мяса

Виды и степени прожарки мяса Стейк – популярное мясное блюдо, обладающее особым вкусом и внешним видом. Для его приготовления используют свинину, говядину, птицу, хотя чаще всего это все-таки говядина или телятина. Кусочки, вырезанные из разных частей, тщательно подготавливают, затем жарят несколькими способами. Поэтому стейки отличаются друг от друга, позволяя нам чувствовать разный вкус. Заказывая стейк …

Виды и степени прожарки мяса Докладніше & raquo;

Как резать мясо на шашлык: советы профессионалов

Вкус шашлыка зависит от многих условий — качество мяса, состав маринада, порода древесины, используемая для огня и, конечно, мастерство кулинара. Значение имеет и то, как нарезать мясо для шашлыка. Правильное расположение волокон, оптимальный размер кусочков позволяет мясу хорошо прожариться, сохранив сочность. Рассмотрим общие правила подготовки мяса к приготовлению шашлыка, а также рекомендации по нарезке. Общие …

Как резать мясо на шашлык: советы профессионалов Докладніше & raquo;

Как разделать курицу правильно — советы от шеф-повара

В приготовлении блюд из курицы, разделка тушки имеет большое значение. Из правильно отрезанных кусков можно приготовить блюдо, согласно рецептуре, например, шашлык. Разбор туши на части может быть безотходным, что экономно. Если вы купили целую тушку птицы, то первым делом вам необходимо изучить вопрос, как потрошить курицу. При повреждении внутренностей, вкус мяса может испортиться. Если покупаете …

Как разделать курицу правильно — советы от шеф-повара Докладніше & raquo;